Tu apprendras dans la deuxième partie de notre série de blogs "Promotion de la santé" pourquoi une alimentation équilibrée est aussi importante pour le développement et la santé d'un enfant, qu'une activité physique régulière. Tu découvriras en outre comment nous assurons une alimentation équilibrée dans les crèches kids & co et quelles recettes rapides, saines & délicieuses tu peux essayer.
Équilibré et durable
Manger et boire de manière équilibrée font partie d'un mode de vie sain. Ils fournissent à l'organisme de l'énergie, des substances nutritives et protectrices vitales, favorisent le bien-être physique et contribuent à prévenir les maladies.
Le disque de l'alimentation suisse résume les domaines les plus importants pour un comportement sain, en matière d'alimentation et d'activité physique, chez les enfants de 4 à 12 ans.
Elle comprend des recommandations pour manger et boire de manière équilibre. En outre l'attitude des parents et des personnes de référence, ainsi que les rituels à table jouent un rôle important. Une atmosphère détendue à table favorise le bien-être et le plaisir de manger. La sérénité, l'humour et la patience favorisent une bonne ambiance autour des repas, tandis que la critique ou la pression coupent l'appétit. Inviter les enfants à goûter et leur montrer l'exemple leur permet de faire de nombreuses expériences gustatives et favorise la diversité des choix alimentaires.
Les cinq domaines du disque de l'alimentation
- Boire de l'eau
- Manger des légumes et des fruits
- Manger régulièrement
- Manger varié
- Apprécier avec tous les sens
Savourer en toute conscience
Afin d'offrir des repères aux enfants et une certaine sécurité, il est utile de mettre en place différents rituels à table. Il faut notamment toujours garder à l'esprit que les enfants imitent beaucoup le comportement alimentaire de leurs parents.
Comment peuvent-ils améliorer l'éducation alimentaire de leur enfant ?
- Soyez des modèles positifs : Veillez à ce que l'ambiance à table soit agréable et calme, respectez les rituels et prévoyez suffisamment de temps pour les repas.
- Dans la mesure du possible, laissez les enfants se servir eux-mêmes. Accompagnez-les toutefois en veillant à la quantité et à l'équilibre de leur assiette.
- Encouragez les enfants à goûter des aliments qu'ils ne connaissent pas, mais ne les forcez pas à manger, même pas à vider leur assiette.
- Respectez des heures de repas régulières et des règles à table qui soient communes. Les règles à table peuvent être par exemple : "pas de coudes sur la table" ou "on attendue tout le monde ait fini de manger pour sortir de table".
- Veillez à l'hygiène : l’avez-vous les mains avant de manger, brossez-vous les dents après le déjeuner.
Rituels à table possibles
- Dresser la table ensemble
- Se souhaiter un bon appétit. Nous appelons par leur nom tous les accompagnements qui se trouvent sur la table.
- Un petit dessert après le repas : ainsi, les discussions autour des sucreries et du grignotage sont superflues
- Permettre l'utilisation de pailles de temps en temps, le maniement habile de celles-ci favorise en outre le développement du langage
- Le jour de son anniversaire, servez à votre enfant son plat favori.
L'alimentation chez kids & co
Dans nos crèches, nous accordons une grande importance à la durabilité des produits. Cela signifie que nous nous nourrissons en harmonie avec les saisons et que nous sommes conscients des effets de notre alimentation sur la santé, l'environnement, l'économie et la société.
Cela se traduit par le fait que nous :
- Utilisons des produits saisonniers de la région
- Attachons de l'importance à une production respectueuse des animaux
- Achetons si possible de la viande, des produits laitiers, des légumes et des fruits de production suisse.
- Utilisons autant que possible des produits importés tels que le poisson, les fruits, les légumes et le cacao issus de la production et du commerce équitables.
- Éliminons les déchets dans le respect de l'environnement (tri des déchets ou compostage des déchets organiques lorsque cela est possible)
- Budgétons des moyens financiers suffisants pour pouvoir garantir la qualité et la durabilité conformément à ce concept.
Allergies et intolérances dans nos crèches
Lors de l'admission de l'enfant, les parents nous informent des allergies et des intolérances alimentaires. Pour les allergies : les aliments sont en principe apportés par les parents, car nous accueillons plusieurs enfants souffrant d'allergies diverses. kids & co propose des aliments alternatifs - cela signifie qu'il y a des aliments végétariens et sans viande de porc. Nous renonçons volontairement à une offre végétalienne. Comme la cuisine végétalienne ne contient qu'un choix limité d'aliments, l'enfant risque de ne pas absorber suffisamment de nutriments. A long terme, cela peut entraîner des troubles de la croissance et nuire ainsi à la santé et au développement de l'enfant. Le plan des menus affiché renseigne les parents sur les plats proposés. L'équipe pédagogique peut, en accord avec les parents, choisir elle-même et supprimer les ingrédients qui ne sont pas tolérés.
Notre plan de menus
Notre plan de menus s'oriente toujours sur la pyramide alimentaire, qui définit les besoins quotidiens comme suit :
- Légumes, fruits et salade : 5 portions par jour (1 portion a la taille du poing d'un enfant)
- Pommes de terre, pâtes, céréales, légumineuses, riz, pain : 4 portions par jour
- Lait et produits laitiers : 2 portions par jour
- Viande : 1 - 2 x/semaine
- Poisson (label MSC) : env. 2 x/mois.
- Huiles (pressées à froid), graisses, produits salés, fritures, sucreries : avec parcimonie
- Boissons : eau et tisane non sucrée aux fruits ou aux herbes : tous les jours
Les conseils de recettes rapides et saines de Lore 
Lore Burri travaille comme cuisinière à la crèche kids & co Salem. Pour que les enfants puissent savourer les délicieux repas de Lore, et pas seulement à la crèche. Elle nous a confié quelques recettes qui peuvent être préparées rapidement - et qui sont également saines !
Que pensez-vous de
- Pâtes aux courgettes et au citron
- Ration de polenta au gorgonzola et à l'ail des tomates
- Riz aux pois chiches
- Parmigiana de légumes d'été
- Lasagnes végétariennes aux lentilles
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et Bon appétit !